|
Домашние рецепты
|
Кролик запеченный в сметане |
 |
 |
 |
|
06.03.10 13:52 |
|
Тушку я обмыла, обсушила и разделала на порционные кусочки.
Для маринада смешиваем: 250 гр. 15-% сметаны, 2 щедрых щепотки морской соли, смеси перцев пару прокруток мельнички, самолично засушенных розмарина 3 веточки и щепотку тимьяна.
Прямо в той форме, в которой я это запекать собиралась, все ингредиенты перемешала, тщательно обмазывая маринадом кусочки мяса. Лука добавлять не хотелось, а вот чесночка бы в самый раз. В итоге 5 довольно крупных зубчика чесночка я раздавила широкой стороной ножа, очистила и понатыкала между кусочками, чтобы все это роскошество духом чесночным пропиталось. Сверху затянула все пищевой пленкой и отправила в холодильник.
Через сутки с небольшим дошла очередь до готовки (но в принципе крольчатине достаточно мариноваться 3-5 часов при комнатной температуре, это просто у меня не было возможности взяться за приготовление раньше). Я достала лоток с мясом, вынула чеснок, еще раз все перемешала. Помятуя, что мясо кролика может быть суховатым при готовке, долила треть стакана водички про запас.
Накрыв лоток листом фольги, поставила запекать на полчаса в духовку при 180 градусах (вообще, для моей духовки самый оптимальный режим готовки – это 1 час на 1 кг мяса при 180 градусах). Через полчаса оказалось, что кусочки кролика тушатся не то что в соусе, а даже в небольшом количестве бульончика. Сняла фольгу, чуть добавила жару, градусов до 200 и еще полчасика запекала.
В итоге все очень аппетитно смотрелось и тянуло скорее попробовать :))).
На сопровождение у меня была паста и картофельный салат с овощами, сельдереем и пикантной масляной заправкой. Полная версия рецепта: Кролик запеченный в сметане |
|
|
Башенка из блинчиков с фруктовым салатом |
|
|
|
|
06.03.10 13:52 |
|
Смешайте муку с разрыхлителем, солью, ванильным сахаром.
Яйца взбейте с молоком.
Постоянно размешивая введите яично-молочную смесь в сухую и хорошо размешайте.
Разогрейте масло на маленькой сковородке и испеките блинчики.
Шоколад натрите на тёрке.
Готовые блинчики складываем в форму для запекания пересыпая их тёртым шоколадом. Ставим в разогретую духовку и держим там до расплавления шоколада.
Для салата один из апельсинов разрезаем пополам, из половинки выдавливаем сок и смешиваем его с мёдом.
Остальные апельсины чистим, удаляем и белую часть кожуры,
режем кубиками.
Яблоки моем, разрезаем на четвертинки, удаляем семенную коробочку, мелко нарезаем (я ещё снимала кожу).
Бананы и киви очищаем и мелко нарезаем.
Все нарезанные фрукты смешиваем и заправляем апельсиново-медовой заправкой.
Подаём блины с фруктовым салатом.
Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Башенка из блинчиков с фруктовым салатом |
|
Десерт-фламбэ "Лебеди" на двоих(вариант подачи) |
|
|
|
|
06.03.10 13:52 |
|
Предлагаю к Вашему вниманию мою фантазию к одной личной дате. Очень хотелось сделать что-то особенное в этот день для моего милого. Может быть мой вариант кому-нибудь пригодится.
Эклеры я приготовилапо рецепту Машеньки-84,спасибо ей большое. Два эклера я оставила для лебедят, а из остальных приготовила маленький тортик-"растрепыш". Для лебединых шеек выпекла 2 двоечки(см.фото). Верхушечку эклера срезала и разрезала пополам для крылышек, наполнила эклерчик кремом, вставила крылышки и шейки.
Для крема просто взбила миксером указанные ингридиенты.
Бокалы обмакнула в лимонный сок ,а потом в сахар. Дала подсохнуть, получился "иней".
Подготовила зеленое желе, как указано на упаковке, и аккуратненько, чтобы не поранить "иней" залила в бокалы, дала желе застыть.
На блюдо наколола сахар и уложила сердечком, полила его спиртом.
При подаче спирт поджигается. Выглядит это очень эффектно! Может и Вам пригодится такой вариант подачи! Полная версия рецепта: Десерт-фламбэ "Лебеди" на двоих(вариант подачи) |
|
|
Куриный рулет со шпинатом и фетой |
|
|
|
|
06.03.10 13:52 |
|
Куриное филе разрезать вдоль не до конца, развернуть его.
Накрыть филе пленкой и отбить. Можно поперчить или использовать любимые специи (я этого не делала), но не солить, в сыре соли достаточно, хотя это тоже дело вкуса.
Подготовить начинку: красный перец нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, обсушить на бумажном полотенце (этот этап я пропустила, торопыжка потому что, но с перчиком вкуснее и красивее).
Листья шпината вымыть, обсушить и нарезать, смешать с сыром.
На отбитое филе выкладываем сырно-шпинатную смесь, на нее полоски обжаренного красного перца, закручиваем рулетом (из 3 филе получаем 3 рулетика соответственно).
Рулетики обворачиваем сначала пищевой пленкой, чтобы они варились в собственном соку, затем в фольгу.
Опускаем рулетики в кипящую воду и варим 30 минут.
Сварившиеся рулетики освобождаем от фольги и пленки, нарезаем и подаем с чем душе угодно (у меня с овощными оладушками).
Приятного вам аппетита! Полная версия рецепта: Куриный рулет со шпинатом и фетой |
|
Халва из манной крупы(облегченная) |
|
|
|
|
06.03.10 13:52 |
|
В глубокой сковороде раскалить масло,ввести манку с кунжутом.
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить сахар,корицу.Как только сахар раствориться добавить цукаты и по-четверть стакана горячую воду.
Как только вода впитается,а ложка остается сухой-халва готова.
Выложить халву в форму,плотно прижимая.Перевернуть на блюдо
Посыпать корицей и цукатами.Остудить.
Подавать к чаю,кофе. Полная версия рецепта: Халва из манной крупы(облегченная) |
|
|
|
|
|
|
Страница 1 из 10 |
|